Салат "Деревенский" с грибами от Натальи Имшенецкой
Салат "Деревенский", приготовленный с грибами, - очень вкусный и сытный. Маринованные грибы добавляют блюду пикантную нотку. Такой салат вполне может быть самостоятельным блюдом на обед или на ужин.
Для приготовления салата "Деревенский" с грибами понадобится:
3 яйца;
150 г свиной грудинки;
1 крупная луковица;
5 мелких картофелин (я готовила с молодым картофелем);
соль, черный молотый перец - по вкусу;
150 г маринованных грибов;
зелень - по вкусу.
Для заправки:
1 ст. л. майонеза;
2 ст. л. сметаны;
1 ч. л. острой горчицы.
Яйца сварить вкрутую. Картофель отварить в кожуре до готовности.
Яйца и картошку очистить, остудить.
Лук очистить.
Нарезать луковицу и свиную грудинку.
Лук и грудинку обжарить на сковороде, иногда помешивая. Если грудинка жирная, масло не добавляйте. Посолить и поперчить в процессе. Обжаривать до золотистости лука.
Смешать составляющие для соуса: сметану, майонез и острую горчицу. Немного соуса нанести на дно тарелки.
Картофель и яйца нарезать четвертинками, выложить на тарелку.
На картошку выложить обжаренную грудинку с луком.
На яйца выложить маринованные грибы.
Полить салат заправкой, посыпать зеленью и подавать.
Вкусный, сытный салат "Деревенский" с грибами готов.
Приятного аппетита, радуйте своих близких!
